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作者: 百味來廚藝學院
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總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界!
看完有一種說不出的感動,剛出版的時候我就已經在看了 !
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有什麼比一盤熱氣蒸騰的義大利麵更誘人?
有什麼比餡料軟嫩的義大利餛飩更美味?博客來
有什麼比滿是小星星麵的肉湯更能溫暖慰藉人心?
義大利麵確實有其獨樹一幟的烹飪之道。
義大利麵,最常被端上義大利餐桌的菜餚,時至今日在義大利許多地區仍然用手工製作麵條,Piedmont Langhe地區的塔佳琳義麵(tajarin)、托斯卡尼的波浪寬條麵(pappardelle)、Romagna區的帕沙特里麵(passatelli)、撒丁島(Sardinia)的通心粉,從義大利南端的巴西利卡塔(Basilicata)到義大利東北部的費拉拉(Ferrara),從最熟悉的形狀的直條麵到螺絲麵,從南到北義大利半島上超過一百種類型的麵食,義大利麵的製作已經是一門真正的藝術。
義大利麵正如同所有歷史上最成功的發明,沒人真的知道它的發明到底該歸功給誰。然而可以確定的是,義大利麵並不是馬可波羅在 1295 年從中國帶回西方的,當時義大利麵已為人所知且存在好一段時間了。事實上,我們也有證據證明早在1萬年前,一種義大利麵的遙遠前身已普遍存在於歐亞大陸。打從人類開始種植穀物,就會把穀物磨碎、與水混合,並加以搓揉,然後烘烤或放在太陽底下晒乾,以保存這些調製好的成品。
本書為致力推廣義式料理百味來廚藝學院主廚盧卡?尚加(Luca Zanga)、馬力歐?格拉西亞(Mario Grazia)及瑪麗亞格拉西亞 ? 威拉(Mariagrazia Villa)協力完成,書中分門別類介紹義大利麵食與各種常見食材的搭配,包括蔬菜、海鮮、肉類、起士等,精選50道義大利麵食食譜,從食材準備到烹調方法,透過簡單明瞭的文字佐以令人食指大動的圖片,絕對是義式麵食愛好者的必備書。
最後,請感謝義大利麵不同的形狀、顏色、款式以及口味,讓義大利麵食料理成為一場美味之旅!
本書特色
精選50道義大利麵食譜,蔬菜、起士、海鮮、肉類想吃什麼就配什麼
義大利知名百味來廚藝學院授權出版,最正統的義式的美味與飲食風範
純手工特殊精裝造型
作者: 百味來廚藝學院
新功能介紹- 原文作者:Academia Barilla
- 譯者:林潔盈
- 出版社:大石國際文化
新功能介紹 - 出版日期:2013/12/01
- 語言:繁體中文
義大利麵:50道傳統義式輕料理
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內容來自YAHOO新聞
羽球》台北公開賽票房頻破紀錄明年正式申請升格超級賽
「2015中華台北羽球公開賽」八強戰17日中午12時登場,熱愛羽球的排隊人龍一早就在台北小巨蛋外圍繞了兩圈,首日售票擠進4200人,寫下歷屆台北賽週五最佳票房紀錄。
中華羽協秘書長蔡鴻鵬表示,世界羽聯(BWF)主要賽事經理Venu Mahalingam非常滿意我國球迷的捧場及今年整體規格的提升,這樣的評語讓台灣明年申請升格超級系列賽有很大的幫助。
連續2年在台北小巨蛋舉行的中華台北羽球公開賽,不僅地主球迷年年增多,連週邊佈置的品質、場內控管的嚴格等,都有爭辦升格為超級賽的條件,蔡鴻鵬表示,明年確定會送件給世界羽聯。
根據世界羽聯的規定,超級系列賽一簽四年,想要申請成為超級系列賽的國家需在2016年送件審核,最終結果會在2017年確定公布,並從2018年正式升格,門檻從總獎金30萬美元起跳。
目前台北賽總獎金20萬美元,是全世界12站黃金大獎賽最高獎金(基本門檻12萬美元),蔡鴻鵬強調,若要升格為超級系列賽,屆時包括鷹眼、燈光等設備都必須重新設置及提升。
18日四強戰從中午12時點燃戰火,依序為混雙─印尼羅納德/蜜菈媞vs.韓國申白喆/蔡郁玎;女單─泰國依瑟儂vs.中國王儀涵;女雙─日本高橋礼華/松永美佐紀vs.印尼波莉/克莉芯妲;男雙─韓國李龍大/柳延星vs.中國傅海峰/張楠;男單─台灣周天成vs.中國林丹。
女雙─中國馬晉/黃雅瓊vs.中國駱贏/駱羽;混雙─韓國高成炫/金荷娜vs.印尼喬丹/黛比;男雙─印尼哈山/賽提亞萬vs.印尼馬庫斯/山賈亞;女單─台灣戴資穎vs.中國李雪芮;男單中國諶龍vs.中國香港魏楠。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/羽球-台北公開賽票房頻破紀錄-明年正式申請升格超級賽-140919860--spt.html
義大利麵:50道傳統義式輕料理
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